Die derzeit 19 Ernährungsräte in Nordrhein-Westfalen, darunter auch der Dortmunder Ernährungsrat, begrüßen die Absicht, die Landesregierung mit der Entwicklung einer Ernährungsstrategie zu beauftragen. Die Strategie soll Umsetzungspläne zu folgenden Themen enthalten:
- mehr Bildungsarbeit zu gesunder Ernährung bei Kindern und Jugendlichen, zum Beispiel durch gemeinsames Kochen
- Stärkung der Beratungsarbeit auf der kommunalen Ebene
- Stärkung regionaler Wertschöpfungsketten mit Erzeugung, Verarbeitung und Zubereitung regional produzierter Lebensmittel
- Unterstützung einer gesunden und nachhaltigen Verpflegung in öffentlichen Kantinen im Land
- Reduzierung von Lebensmittelverlusten und der Lebensmittelverschwendung Verbrauchern.
Das finden die Ernährungsräte grundsätzlich gut, an einigen Stellen fordern sie weitergehende Maßnahmen:
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